Ein einfacher, vegetarischer Mais - Sprossen - Salat - Sie können die Salatschüssel noch mit frischen
Spinatblätter auslegen.

Zutaten:
300 g Gemüsemais (Dose)
300 g Bohnensprossen (Dose)
220 g Bohnensprossen, frisch
7 Frühlingszwiebeln
1 El Sojasauce
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Den Mais und die Sprossen aus der Dose auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die frischen Bohnensprossen 1 Minute in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und danach abtropfen lassen.
3. Die Frühlingszwiebeln putzen, sehr gut waschen und in sehr feine Ringe schneiden.
4. Alle Zutaten miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel servieren.

Bild: Paul-Georg Meister / pixelio.de