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Vegetarische Käsenudeln

Vegetarische Käsenudeln - Sie können dieses Gericht auch mit frischen Kräutern würzen.

Zutaten:
250 g Vollkornnudeln
1 Zwiebel
700 g Fleischtomaten (Dose)
250 g Zucchini
100 g Schafskäse
100 g Geriebener Käse
20 g Sonnenblumenöl
Butter für die Form
Weißer Pfeffer aus der Mühle
Salz
Thymian, gemahlen
Knoblauchpulver
Basilikum, gemahlen

Rezept:
1. In einem großen Topf die Nudeln mit genügend Salzwasser bißfest garen, anschließend auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten ebenfalls klein schneiden.
3. Zucchini putzen und klein hacken.
4. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Tomaten und Zucchini darin anbraten und gar dünsten.
5. Die Gewürze zugeben und pikant abschnecken.
6. Eine feuerfeste, flache Auflaufform mit der Butter ausfetten und schichten Sie abwechselnd Nudeln, geriebenen Käse und Gemüsemischung ein und schließen Sie mit einer Schicht Schafskäse ab.
7. In dem, auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen.


Bild: Benjamin Klack / pixelio.de