Broccoli - Makkaroni in Knoblauchrahm - Wenn Sie ein Fan von Knoblauch sind, können Sie natürlich noch 1-2 Knoblauchzehen zusätzlich verwenden.

Zutaten:
300 g Broccoliröschen
Salz
2 Möhren
1 Zwiebel
60 g Butter
4-5 Knoblauchzehen
1 EL Mehl
Currypulver
Muskat
1 cl Sherry
200 ml Sahne
400 g Makkaroni

Rezept:
1. Die Broccoliröschen waschen, in Salzwasser etwa 3 - 4 Minuten blanchieren und danach kalt abspülen.
2. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen, fein hacken und in 2/3 der zerlassenen Butter dünsten.
3. Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und zu den Zwiebeln geben, mit Mehl bestäuben und mit Muskat und Curry würzen, mit dem Sherry und der Sahne aufgießen.
4. Bei schwacher Hitze unter Rühren 6 - 8 Minuten ziehen lassen.
5. Die Makkaroni in Salzwasser bißfest garen.
6. Die restliche Butter erhitzen, die Möhren darin garen und dann die Broccoliröschen dazugeben.
7. Die Makkaroni in der Sauce wenden, in eine Schüssel geben und das Gemüse unterheben.