Mandel-Quark Flan mit Trauben - Die Pieform sollte einen Durchmesser von 24 cm haben.

Zutaten:
100 g Mandeln
2 Eigelb
250 g Sahnequark
3 El Ahornsirup
1 Tropfen Bittermandelaroma
500 g Weintrauben
1 El Butter
2 El Mandelblättchen

Rezept:
1. Die Mandeln in einem Topf mit Wasser aufkochen, mit kaltem Wasser abschrecken, aus der Schale drücken und mit dem Pürierstab fein pürieren.
2. Nach und nach Eigelb, Sahnequark, Ahornsirup und Bittermandelaroma unterrühren.
3. Weintrauben verlesen, waschen, eine feuerfeste runde Pieform mit der Butter einfetten, Quarkmasse darauf verteilen und mit den Trauben belegen.
4. Mit Mandelblättchen bestreuen, auf dem Rost in den vorgeheizten ( 180 Grad ) Backofen schieben und etwa 30 Minuten backen.