Dänisches Weihnachts-Mandelmilchreis

Auch Risalamande genannt, ist der dänische Weihnachts-Milchreis sicher auch hier eine leckere Süßspeise in der Adventszeit.

Zutaten:
250 g Milchreis
1 Liter Milch
250 ml Wasser
5 g Salz
1/4 Stange Vanille
250 ml Sahne
100 g gehackte Mandeln
Zucker und Zimt zum abschmecken

Zubereitung:
1. Den Milchreis in das kochende Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen.
2. Die Milch und die gespaltene Vanilleschote hinzufügen und bei
geschlossenem Deckel gar ziehen lassen und öfters umrühren.
3. Unter den abgekühlten Milchreis die Mandeln und die leicht geschlagene
Sahne heben und mit Zucker und Zimt abschmecken.

Die Menge reicht für 4 Personen.