Mangold mal anders

Mangold mal anders. Mangold kann in verschiedenen Rezepten verarbeitet werden. Diese Variante allerdings schmeckt fast am Besten. Aber das ist bekanntlich eine Geschmacksfrage. Dieses vegetarische Mangoldrezept wird Euch begeistern.

Zutaten
1 kg Mangold
1 Zwiebel
200g Schafskäse, bulgarischer
1/2 Tl Kümmel
Weizenvollkornmehl
Butter
Salz

Zubereitung
1. Wenn ihr den Mangold putzt, dann hebt die Stiele auf und schneidet sie klein. Sie werden mit der klein gehackten Zwiebel vermengt. Die Mangoldblätter kurz in Butter dünsten und dann auf der Arbeitsfläche ausbreiten.

2. Auch die Stiele werden dann in Butter gedünstet und mit etwas Mehl bestreut und mit Salz und dem Kümmel gewürzt.
3. Zusätzlich kommt zu den Stielen auch der Schafskäse, den bröselt ihr darüber und verteilt das auf den Mangoldblättern.
4. Diese werden dann zusammen gerollt und an den Seiten zu gemacht.
5. Die Rollen kommen nun für 20 min bei 180°C in den Ofen.