Markkürbis mit Haselnuss und Apfelmus

Markkürbis mit Haselnuss und Apfelmus. Schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch gut aus.

Zutaten
1 Markkürbis
100g Vollweizen-Brotkrumen
100g Haselnüsse, grob gemahlen
2 Zwiebeln
3 El Salbei, gehackt
50g Butter
Apfelmus

Zubereitung
1. Der Kürbis wir vorbereitet, indem man das Stielende abtrennt, die Kerne entfernt und den Kürbis schält. Der Kürbis muss ganz bleiben, sonst kann er nicht gefüllt werden.

2. Jetzt kommt die Füllung. Dafür werden die Zwiebeln klein gehackt und in der Butter gedünstet. Nach einigen Minuten kommen die Haselnüsse und die Brotkrumen dazu. Alles gut umrühren und mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Füllung wird nun in den ausgehöhlten Kürbis gegeben und das Stielende wird wieder drauf gesetzt.

4. Bevor der Kürbis in den Ofen kommt wickelt ihr ihn in Folie ein.
Fettet die Folie vorher ein.

5. Dann kommt der Kürbis für eine Stunde bei 200°C in den Ofen.

Tipp: Der Kürbis sollte schön weich sein. Er wird zusammen mit dem Apfelmus angerichtet.