Vegetarische Kohlroulade mit leckerer Kokosnusssauce

Fleischlose Kohlroulade mit Kokosnusssauce. Statt Fleisch füllen wir die Kohlrouladen mit einer Reismischung. Lasst es euch schmecken.

Zutaten
8 Kohlblätter
180g Langkornreis
50g Rosinen
1 Zwiebel
50g Cashewnüsse
1 El Öl
2 Portionen Kokosnusssauce
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Erst einmal wird die Zwiebel geschnitten. Dann wird diese in Öl angedünstet. Anschließend wird der Reis, 1 Tl Salz dazu gegeben und nach gutem Umrühren mit einem halben Liter Wasser abgelöscht.

2. Der Reis muss jetzt 45 min bei schwacher Hitze gar werden.

3. Zum Schluss kommen die Rosinen und die Nüsse dazu.

4. Die Kohlblätter werden nun blanchiert und der Ofen Kann vorgeheizt werden auf 190°C.

5. Jetzt wird die Füllung Portionsweise in die Blätter eingerollt und in einer Form mit der Kokonusssauce übergossen. Die vegetarischen Rouladen sollten mindestens 40 min im Ofen bleiben.