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Meerrettichklöße

Klöße aus Meeresttich

Meerrettichklöße Eine raffinierte Variante um Kartoffelklöße, die als Beilage zuzubereiten. Natürlich vegetarisch.

Zutaten:
2 Semmeln
40 g Butter oder Margarine
1 kg Kartoffeln
4 EL Meerrettich, gerieben
2 Eier
Salz
2 EL Mehl
2 EL Stärke

Rezept:
1. Die Semmel in kleine Würfel schneiden, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin goldgelb andünsten.
2. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abpellen, durch eine Presse drücken.
3. Die durchgepressten Kartoffeln mit dem Meerrettich, den Eiern, Salz, Mehl und Stärkemehl vermengen.
4. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, aus dem Teig Klöße drehen, die Semmelwürfel in die Mitte drücken, nochmals formen, in Mehl wälzen und in das kochende Salzwasser legen.
5. In schwach siedendem Wasser 10-15 Minuten gar ziehen lassen.