Melonenkaltschale

Melonenkaltschale. Die Melonenkaltschale ist eine originelle Erfrischung für den Sommer. Diese süße Suppe kommt bei lieben Gästen nicht nur im Sommer sehr gut an.

Zutaten
2 Honigmelonen
Saft einer Zitrone
1 Wassermelone, klein
3 El Speisestärke
4 cl Maraschino
3 El Honig
3/4 l Orangensaft
1 Päckchen Vanillezucker
1 Glas Weißwein
1 Zimtstange

Zubereitung
1. Die Melonen trennt ihr jeweils in zwei Hälften und stecht Kügelchen aus.
2. Das was von dem Fruchtfleisch noch über ist zerkleinert ihr und bringt es in dem Fruchtsaft zum Kochen. Zusätzlich kocht ihr die Zimtstange mit, um ein wunderbares Aroma zu erzielen.
3. Nach ungefähr 5 min könnt ihr die Zimtstange aus dem Topf nehmen und die Suppe mit einem Mixstab pürieren.
4. Um die Suppe etwas dicklicher zu bekommen vermengt ihr den Wein und die Speisestärke und gießt das langsam unter ständigem Rühren in die Suppe.
5. Ist das geschehen wird die Suppe abgeschmeckt mit Honig, Maraschino, Zitronensaft und Vanillezucker.
6. Zum Schluss kommen die Kügelchen der Melonen in die Suppe und werden nochmals aufgekocht. Die Suppe wird anschließend kalt gestellt.