Milch-Kirsch-Suppe mit Rum

In der kalten Jahreszeit wird Rum oft heißen Getränken beigemischt. Mit der Milch-Kirsch-Suppe mit Rum, kann man ihn auch kalt geniessen.

Zutaten:
2 EL Grieß
2 EL Butter
1 Liter Milch
7 EL Zucker
4 EL Rosinen
1 Packung Vanille-Soßenpulver
2 Eier (getrennt)
2 EL Rum
250 g Kirschen (aus dem Glas)

Zubereitung:
1. Den Grieß in Butter anrösten.
2. Die Milch zugeben und mit Zucker und Rosinen unter rühren zum Kochen
bringen.
3. Das Soßenpulver in wenig Wasser anrühren und zusammen mit dem Eigelb
zur Suppe geben und binden und alle abkühlen lassen.
4. Das Eiweiß schlagen und mit dem Rum der Suppe untermischen.
5. Die Kirschen mit etwas Zucker unter ständigem Rühren bei kleiner
Hitze dünsten.
6. Alles kalt stellen.
7. Zum Servieren die kalte Milchsuppe in Schalen füllen und in die Mitte
jeder Portion etwas Kirschkompott geben.