Möhren-Rohkost mit Sonnenblumenkerne - Sie können ganz nach Ihrem Geschmack, auch noch Ananasstücke aus der Dose unterheben.

Rezept für 4-6 Personen:
500 g Möhren
500 g Äpfel
1 Zitrone
150 g Creme fraiche
1 EL Öl
1 Prise Koriander
Salz
Zucker
2 EL Sonnenblumenkerne
Petersilie

Rezept:
1. Die Möhren schälen, waschen und raspeln.
2. Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls raspeln.
3. Den Saft von einer Zitrone, Creme fraiche, Öl, Koriander, Zucker und Salz vermischen, kräftig abschmecken und die Möhren und Äpfel untermischen.
4. Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne anrösten, auskühlen lassen und zum Schluß unterheben.
5. Die Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken und über die fertige Möhren Rohkost streuen.