Möhren - Tarte mit Sesam - Für die Eiermasse empfehle ich Emmentaler oder Goudakäse.

Zutaten:
200 g Weizenvollkornmehl
100 g Butter
Meersalz
2 bis 4 El Wasser
500 kleine Möhren
1/8 ltr Wasser

Für die Eiermasse:
4 Eier
250 g Creme fraiche
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1 Bd Petersilie
100 g geriebener Käse
2 El Sesam

Rezept:
1. Vollkornmehl, Butter, Salz und Wasser zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Minuten kühl stellen.
2. Möhren schälen, waschen und in Salzwasser etwa 10 Minuten dünsten.
3. Für die Eiermasse: Eier mit Creme fraiche verrühren, mit Salz, Pfeffer und muskat abschmecken, gehackte Petersilie und Käse unterrühren.
4. Teig ausrollen, eine gefettete Tarteform (28 cm) damit auslegen, Eiermasse einfüllen.
5. Möhren der Länge nach halbieren und auf die Eiermasse geben.
6. Tarte in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene setzen und bei 200 Grad 25 Minuten backen, mit Sesam bestreuen und weiter 5 bis 10 Minuten backen.