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Möhrensuppe mit Kresse

Möhrensuppe mit Kresse

Möhrensuppe mit Kresse - Eine schmackhafte Suppe leicht und schnell zubereitet - die gute Alternative, auch für Berufstätige.

Zutaten:
180 g Möhren
30 g Zwiebeln
60 g Kartoffeln
10 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
700 ml Gemüsebrühe
40 g saure Sahne
1/2 Kasten Kresse

Rezept:
1. Die Möhren putzen, waschen und grob würfeln.
2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln.
4. Das vorbereitete Gemüse ind der zerlassenen Butter anschwitzen und würzen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und das Gemüse bißfest kochen.
5. Die Suppe in einem Mixer pürieren, nochmals aufkochen und abschmecken.
6. Die Kresse waschen, trockenschwenken und grob hacken.
7. Die fertige Suppe in Tassen füllen und mit der Sahne und der Kresse garnieren.