Mohnknödel mit Backobst - Die wohlschmeckenden blauen Mohnsamen stammen aus den Kapseln einer rosa blühenden Mohnart, die hauptsächlich in Polen angebaut wird.

Zutaten für 4 Portionen:
je 250 g getr. Aprikosen und Pflaumen
200 ccm Weißwein
1 Vanilleschote
125 Magerquark
2 El Mohn
100 ccm Milch
60 g Butter
2 El Honig
2 Eier
Salz
125 Hirseflocken
1 El Rum

Rezept:
1. Pflaumen und Aprikosen kurz waschen, dann mit Weißwein, Dicksaft und dem Mark der Vanilleschote bei milder Hitze zugedeckt 15 Minuten kochen, dannauskühlen lassen.
2. Quark gut abtropfen lassen.
3. Mohn mit der Milch aufkochen und abkühlen lassen, mit 20 g Butterflöckchen, 1/2 El Honig, dem ausgedrückten Quark, 1 Ei, 1 Eigelb, 1 Prise Salz und Hirseflocken verrühren, 30 Minuten kalt ausquellen lassen.
4. Das restliche Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben, mit nassen Händen 12 kleine Knödel formen, in Salzwasser 20 Minuten sieden lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.
5. Die restliche Butter mit dem restlichen Honig schmelzen, mit Rum verrühren, über die angerichteten Knödel träufeln und das Backobst dazu reichen.