Mohnpudding mit Honigsauce
Mohnpudding in Honigsauce. Es gibt kein leckeres Dessert, als dieses! Ihre Freunde/Familie wird überrascht sein!

Zutaten für 4 Personen:

Für die Mohnfüllung:
80 g Weißbrot
1/8 l süße Sahne
Butter oder Margarine zum Ausstreichen der Form
50 g Zucker zum Ausstreuen der Form
100 g Butter
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eigelb
50 g gemahlene Mandeln
180 g gemahlenen Mohn
2 Eiweiß

Für die Honig Sauce:
2 Eigelb
1/8 l süße Sahne
50 g Honig
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
1 Teelöffel Grand Marnier

Außerdem:
1 kleine Dose Williams Christ-Birnen (200 g Abtropfgewicht)
etwas Rotwein
frische Minzblättchen

1. Weißbrotwürfel in Sahne einweichen. Eine ofenfeste Form mit Butter oder Margarine einfetten und mit Zucker ausstreuen.

2. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach das Eigelb zugeben.
Mandeln und die leicht ausgedrückten Brotwürfel unter den Mohn geben. Dann das steifgeschlagene Eiweiß unterheben, in die Form füllen, glattstreichen und verschließen.

3. In einen mit heißem Wasser gefüllten Topf (ohne Kunststoffgriffe) stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten garen.

4. Für die Sauce ein Eigelb, Sahne, Honig und Vanillemark sowie Salz aufkochen. Die heiße, aber nicht mehr kochende Flüssigkeit mit Eigelb legieren, Orangenschale zugeben. Mit Grand Marnier abschmecken.

5. Zum Servieren den Mohnpudding auf einen Teller stürzen und mit heißer Sauce angießen. Die in Rotwein erwärmten Birnenhälften fächerartig aufschneiden, dazu anrichten. Mit Minze garnieren.