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Mozzarella- und Tomatenpäckchen

Vegetarisches Mozzarella- und Tomatenpäckchen - Tomaten, Basilikum und geschmolzener Mozzarella werden in Blätterteig
gehüllt und ergeben köstliche Happen mit mediterranem Geschmack.

Zutaten für 25 Stück:
450 g kleine, gehackte Tomaten
1 Bd Frühlingszwiebeln
3 El feingehacktes Basilikum
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
10 aufgetaute, ausgerollte Blätterteigstreifen
100 g geschmolzene Butter
Butter oder Margarine zum Einfetten
275 g feingeschnittener Mozzarella
25 g Sesamsamen

Rezept:
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Tomaten, die in Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln und Basilikum in einer Schüssel salzen und pfeffern.
3. Blätterteigstreifen mit geschmolzener Butter bestreichen, einen zweiten Blätterteigstreifen darüberlegen, 5 gleichmäßige Streifen schneiden.
4. 1 El Tomatenmischung und 1 El Mozzarella etwa 2,5 cm vom unteren Teigrand auftragen, die linke Ecke des unteren Teigendes rechts über die Füllung klappen und das Dreieck zu einem festen Päckchen wickeln.
5. 25 Päckchen herstellen, mit Butter bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
6. 2 Backbleche einfetten und die Päckchen darauf ca, 15 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren mit Basilikum und Endiviensalat garnieren.