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Muffin mit Schocko Rezept

Leckere Schocko Muffin

Grundrezept Muffin mit Schockloade

In der kalten Jahreszeit genau das Richtige: Warme Muffins selbst gemacht. Muffins selbst backen ist weniger aufwändig, als man zumeist denkt. Die Gesamtzeit des Backens dauert höchstens 60 Minuten.

Zutaten:
300 g Mehl oder Vollkornmehl
4 TL Backpulver, vorzugsweise aus dem Bio Laden
40 g Kakao
1/2 TL Natron
180 g Vollrohrzucker
375 ml Buttermilch
2 Eier
150 g zerlassene Butter, jedoch abgekühlt

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Standart Muffinblech mit zwölf Löchern einfetten. Das Mehl, das Backpulver, den Kakao und das Natron in eine Schüssel mit einem Küchensieb sieben. Den Zucker untermischen. In der Mitte eine Mulde drücken.

2. Die Buttermilch und die Eier in einer Schüssel kräftig miteinander verschlagen. Die Mischung nun in die Mulde geben. Die zerlassene Butter dazu gießen und alles vorsichtig mit einem Mettal- Löffel zu einem groben Muffin Teig vermengen.

3. Den Teig nun gleichmäßig auf die Muffin- Formen verteilen. 20 bis 25 Minuten die Muffins backen. Nach dem Backen die Muffins in der Form noch einige Minuten abkühlen lassen. Danach können die Muffins vorsichtig aus der Form heraus gelöst werden. Die Muffins am Besten warm essen und eine Tasse heißen Kakao reichen.

Back Tipp: Damit man weiß, ob der Teig fertig gebacken ist, sticht man einen Spieß senkrecht in die Mitte des Kuchens hinein. Wenn KEIN Teig mehr an dem Spieß kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken!