Nudeln mit Käse - Quartett - Als Getränk würde ich zu diesem Gericht einen trockenen Weißwein reichen.

Zutaten frür 4 Portionen:
je 75 g frischer Parnesankäse, Emmentaler, Greyerzer und Bel Paese
je 150 g grüne, rote und gelbe Schleifchennudeln
Olivenöl
50 g Butter
Basilikum
Tomaten

Rezept:
1. Parmesankäse fein, emmentaler und Greyerzer grob reiben, den Bel Paese ganz fein würfeln.
2. Die Nudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser, dem ein kräftiger Schuß Olivenöl zugefügt wurde, in etwa 10 Minuten "al dente " kochen.
3. Die BUtter in einem Stielpfännchen schmelzen lassen.
4. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen, mit Käse mischen und mit der zerlassenen Butter übergießen und sofort servieren. Mit Tomaten und Basilikum garnieren.

Bild: Tim Reckmann / pixelio.de