Palmitosalat mit Silberzwiebeln - Salate - oft nur eine etwas vernachlässigte Nebensache, gehören eigentlich zu fast jedem Gericht.

Zutaten:
400 g Palmitos aus der Dose
120 g Silberzwiebeln (Glas)
2 Orangen
2 rote Paprikaschoten ( Glas )
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle3
2 El Olivenöl
2 TlZitronensaft
3 Zweige Dill

Rezept:
1. Palmitos abtropfen lassen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und die Zwiebeln ebenfalls abtropfen lassen.
2. Die Orangen schälen, von der weißen Schale befreien, filieren und entkernen.
3. Paprikaschoten abtropfen lassen und in 1/2 cm breite und 3 cm lange Streifen schneiden.
4. Alles in einer Schüssel mischen.
5. Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade vermischen, über den Salat geben, ziehen lassen und vor dem Servieren mit dem klein gehackten Dill bestreuen.