Nudelpfanne mit Spargel und dicken Bohnen

Nudelpfanne mit Spargel und dicken Bohnen - Mit der Chilischote etwas aufpassen, es wäre schade, wenn dieses Gericht zu feurig wird.

Zutaten:
450 g Bandnudeln
Salz
250 g dicke Bohnen (TK)
250 g Spargel
1 Zwiebel
1 kleine rote Chilischote
6 EL Olivenöl
1/8 ltr Gemüsebrühe
1/8 ltr Weißwein, trocken
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
60 g Parmesan, gerieben

Rezept:
1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln bißfest kochen, danach abtropfen lassen.
2. Den Spargel schälen, das untere Ende etwas abschneiden, die Zwiebel schälen und zusammen mit der Chilischote fein hacken, die Bohnen auftauen lassen.
3. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, Chilischote und die Bohnen dazugeben und alles bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen, nach und nach die Brühe und den Wein angießen.
4. Den Spargel in die Sauce geben und alles weitere 15 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Bandnudeln mit der Sauce mischen, auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.