Vegetarische Nusskugeln

Vegetarische Nusskugeln. Zu den Vegetarischen Nusskugeln passt ein frischer Salat.

Zutaten
100g Nüsse nach Wahl
50g Cheddar, gerieben
1 Zwiebel
1 Eigelb
50g Vollweizen Brotkrumen
2 Tl Tomatenmark
1 El Öl
1 Portion Tomatensauce, italienisch
Salz
Pfeffer
Butter

Zubereitung:
1. Den Backofen vorheizen auf 180°C

2. Die Nüsse mahlen und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

3. Nun werden die Zwiebeln in Öl erhitzt. Danach kommen alle anderen Zutaten bis auf die Tomatensauce mit dazu. Alles gut umrühren.

4. Dann werden die Kugeln geformt in beliebiger Größe und in eine Auflaufform gelegt und mit der Tomaten sauce übergossen. Die Nusskugeln für 30 min in den Ofen schieben und backen. Tipp: Rotwein passt sehr gut dazu.