Exotischer Obstsalat
Der exotische Obsalat ist ein ganz besonderer Salat. Sie kennen sicher alle Obst- Salate. Aber diesen werden die lieben! Denn der Exotischer Obstsalat ist fein fruchtig und erfrischend. Ein Dessert der Extra-Klasse!!!

Zutaten:
1 Stück Ingwer (2cm)
1 Bio Limette
1 TL flüssigen Honig
6 Minzenblättchen
1 reife Mango
1 reife Papaya
1 Baby-Ananas

Für 4 Personen
30 Min. Zubereitung
Pro Portion ca. 110 kcal, 1 g EW, 1 g F. 26 g KH

Zubereitung:
1. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Limetten heiß waschen, trockenreiben. 1 TL Schale fein abreiben und den Limettensaft auspressen. 3 EL Limettensaft mit abgeriebener Limettenschale, Ingwer und Honig glatt rühren. Die Minzeblättchen waschen, 2 Blättchen in feine Streifen schneiden.

2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in breiten Streifen vom Stein schneiden. Die Papaya längs halbieren, die schwarzen Kerne mit einem Löffel entfernen. Papayahälften schälen. Ananas schälen und vierteln. Alles in mundgerechte und dekorative Stücke schneiden.

3. Fruchtstücke sofort mit der Limetten-Ingwer-Mischung und den Minzestreifen vermengen. Den Obstsalat mit übrigem Limettensaft abschmecken. Zugedeckt kühl stellen. Zum Servieren mit den restlichen Minzeblättern garnieren.