Vegetarisches Gemüse mit Teriyaki Dip

Die Teriyaki Soße wird in Japan zu vielfältigen Speisen gereicht. Sie ist besonders würzig und verleiht vorallem den Gemüse- Gerichten einen besonderen Geschmack. Die Teriyaki- Sauce besteht aus einer Mischung aus Sojasauce und einem süßen japanischen Reiswein. Die Teriyaki ist in allen Asia Shops und mittlerweile auch in einigen größeren Supermärkten erhältlich. Das Vegetarische Gemüse mit Teriyaki Dip hat besonders wenig Kalorieren!

Zutaten:
8 EL Teriyaki-Marinade (Fertigprodukt)
½ TL geriebener Ingwer
¼ TL rote Chilipaste (Sambal Oelek)
1 EL Koriander- oder Basilikumblätter
1 kleine Chicoreestaude
1 dicker Zucchino
1 dicke Möhre
4 Stangen Staudensellerie

Für 4 Personen/ 25 Min. Zubereitung
Pro Person ca. 70 kcal, 5 g EW, 1 g F, 12 g KH

Zubereitung:
1. Für den Dip die Teriyaki-Marinade mit Inngwer und Chilipaste verrühren. Die Kräuterblättchen waschen, trockentupfen, fein hacken und unter den Dip mischen. In ein hohes Schälchen füllen.

2. Das Gemüse waschen, schälen oder putzen. Alles trockentupfen. Chicoree in einzelne Blätter teilen. Zucchino, Möhre und Staudensellerie in lange Streifen schneiden. Gemüseblätter und -sticks in Bechergläsern anrichten und mit dem Teriyaki-Dip servieren.