Orangen - Ingwer - Chutney - Chutney reicht kann man als pikante Beigabe
zu gereicht werden.

Zutaten:
700 g Zwiebeln
6 Orangen
500 g Tomaten
6 Äpfel
1 Ingwerknolle (150 g)
3 Tassen Essig
3 Tassen Zucker
Salz

Rezept:
1. Die Zwiebeln schälen und halbieren.
2. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden und Kerne entfernen.
3. Die Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen.
4. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen und die Ingwerknolle abschaben.
5. Gemüse und obst nacheinander durch die grobe Scheibe vom Schnitzelwerk geben und zuletzt die Ingwerknolle mit feiner Reibscheibe zerkleinern.
6. Alles in einen Kochtopf füllen, Essig, Zucker und 1 Tl Salz zugeben und gut durchmischen, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme unter gelegentlichen Umrühren eindicken lassen, nach etwa 3 Stunden ist das Chutney zu einer dicklichen Masse verkocht.
7. Kochenheiß in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.