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Orangenkuchen

Orangenkuchen Rezept. Kein Kuchen kann so sehr nach Sommer schmecken!

Eine Tasse leckeren Kakao und ein Stück Orangenkuchen. Was feht dann noch bei der Glückseeligkeit? Kleiner Scherz am Rande, aber der Orangenkuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen!

Zutaten:
250 g Mehl
4 TL Backpulver
40 g Bio Vanillepudding Pulver
350 g Vollrohrzucker
80 g weiche Butter in kleinen Stücken
3 Eier, natürlich Freilandhaltung!
2 TL fein geriebene Orangenschale, bitte nur aus BIO Anbau!

Zutaten für die Orangencreme:
90 g Puderzucker
4 TL Backpulver
340 g Zucker oder Vollrohrzucker
80 g weiche Butter
1 EL Orangensaft
1 TL fein geriebene Orangenschale (aus Bio Anbau)

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine runde Backform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

2. Das Mehl, das Backpulver und das Puddingpulver in eine große Schüssel sieben. Den Zucker, die Butter, die Eier, die geriebene Orangenschale sowie den Orangensaft dazu geben und alles miteinander mit einem Küchenrührgerät verrühren.

3. Den Orangenkuchen Teig in die Kuchenform geben und glatt verstreichen. In den Backofen schieben und etwa 50 Minuten backen. Damit man weiß, ob der Teig fertig gebacken ist, sticht man einen Spieß senkrecht in die Mitte des Kuchens hinein. Wenn KEIN Teig mehr an dem Spieß kleben bleibt, ist der Orangenkuchen fertig gebacken!

4. Nach ca. 50 Minuten den Kochen aus dem Backofen holen und den Orangenkuchen 10 Minuten abkühlen lassen. Erst dann den Orangenkuchen auf ein Kuchengitter stürzen.

5. Zubereitung der Orangencreme: Alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermengen und cremig schlagen. Die Orangencreme vorsichtig auf dem Orangenkuchen verteilen. Den Orangenkuchen nun etwas abkühlen lassen und mit einem Orangenlikör servieren. Guten Appetit!