Orangensellerie mit Walnüssen - Dieses knackige, leicht säuerliche Gericht aus Sellerie und Walnüssen ist eine außergewöhnliche Vorspeise oder Beilage.

Zutaten:
1 Orange
1 großer Bleichsellerie
25 g Butter
25 g Walnüsse
1 El Petersilie, gehackt

Rezept:
1. Die Haut der Orange in ganz feinen Streifen abschaben, den Sellerie in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.
2. 4 El Orangensaft ausdrücken, den Sellerie in einem Topf mit dem Saft zugedeckt 15 Minuten, oder bis der Sellerie weich ist, kochen.
3. Die Walnüsse in heißer Butter schwenken, bis sie schön braun und knusprig sind.
4. Die Walnüsse zum heißen Sellerie geben, umrühren, die Orangenschale und gehackte Petersilie darüberstreuen.