Italenisches Bruschetta selbstgemacht

Bruschetta ist in Italien die Vorspeise zur Vorspeise. Um den originalen Geschmack, den man aus dem Urlaubsland Italien kennt, zu zaubern, bedarf es besonders frischer und hochwertiger Zutaten. Das Bruschetta Rezept ist kinderleicht und gelingt immer.

Zutaten:
4-5 Trompeten Tomaten aus Italien
1 Bund frisches Basilikum
2 bis 3 Zwiebeln
8 EL Balsamico
5 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
Italenisches Ciabatta brot
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung Bruschetta:
1. Die Tomaten gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Basilikum sehr fein hacken. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Knoblauch mit einer Knoblauch-Presse pressen. In der Zwischenzeit das Ciabattabrot leicht im Ofen erhitzen.

2. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl und dem Balsamico gründlich vermengen. Ein paar Minuten durchziehen lassen bzw. marinieren lassen.

3. Das Ciabattabrot aus dem Ofen holen. Es darf noch nicht kross gebacken sein. Das Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Das Ciabatta auf den Grill legen und grillen. Wenn das Brot schön kross ist, mit den marinierten Tomatenwürfeln belegen. Das Bruschetta nun heiß servieren.

Bild: Petra Bork / pixelio.de