Pak Choy mit Shiitake - Pilze - Pak Choy ist ein naher Verwandter des Chinakohls, in Deutschland auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt.

Zutaten für 2 Portionen:
500 g Pak Choy
125 g Shiitake - Pilze
1- 2 Knoblauchzehen
1 El fein gehackten Ingwer
1 El Öl
2 El Sesamöl
1 Tl Sojasauce
2 El Reisessig
2 Tl Speisestärke

Rezept:
1. Pak Choy: den Strunk vom Kohl abschneiden, die Blätter voneinander lösen, waschen abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken.
3. Von den Pilzen dieStiele abdrehen und die Köpfe in Streifen schneiden.
4. Pilze in einem Wok oder einer Pfanne mit hohem Rand unter Rühren in den beiden Ölsorten braten, bis sie keinen Saft mehr abgeben.
5. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute weiterbraten, Pak Choy zugeben und unter Rühren braten, bis er weich ist.
6. Sojasauce mit Essig und Speisestärke verrühren, in die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, bis alles schön glänzend ist.