Paprikacremesuppe mit Orangen - Diese Suppe erfreut die Sinne.FeinesOrangenblütenwasserund frischer Orangensaft sorgen für den köstlichen Geschmack und ein schönes Aroma. Orangenblütenwasser erhält man in Feinkostgeschäften sowie in Läden für Spezialitäten aus Indien oder dem nahen Osten

Zutaten:
1000 g rote Paprikaschoten
2 Eßlöffel Olivenöl
3 unbehandelte Orangen
1 Eßlöffel Orangenblütenwasser
1 Bd Petersilie
1 Scheibe trockenes Weißbrot
Salz

Zubereitung:
1.Das Öl in einem großen Topf bei milder Hitze erwärmen.
2.Die Paprikaschoten waschen, entkernen, vierteln , weißen Scheidewände entfernen und grob zerkleinern.
3.Nach dem zerkleinern der ersten Schote die Stücke in den Topf geben und den Topf zudecken.
4.Die zweite Paprikaschote grob zerkleinern und nach und nach in den Topf geben.
5. Jedesmal umrühren und danach den Topf schließen.
6. Eine Orange waschen und die Schale raspeln und in den Topf geben.
7. Die Temperatur erhöhen bis unter dem Deckel Dampf austritt.
8. Dann die Hitze wieder herunterschalten und 16-19 Minuten köcheln lassen.
9. Die Orangen auspressen damit wir etwa 175 ml Saft bekommen.
10. Das Orangenblütenwasser in den Orangensaft einrühren.
11. Die Petersilie abzupfen,waschen und trockentupfen.
12. Aus dem Weißbrot knusprige Croutons anfertigen.
13. Den weichen Paprika im Mixer pürieren und die Orangensaftmischung dazu gießen und noch einmal mixen.
14. Wieder erwärmen und mit Orangenschale, Petersilie und Croutons garnieren.