Pastasauce aus Pinienkerne und Bohnen

Pastasauce aus Pinienkerne und Bohnen. Von der Sauce würde ich gleich eine größere Menge herstellen, damit sich die lange Einweichzeit der Bohnenkerne lohnt. Leckere Pasta Rezepte finden Sie auf unseren Seiten.

Zutaten
80 g Pinienkerne
6 El Öl
120 g Bohnenkerne, getrocknet
3 Knoblauchzehen
3/8 l Gemüsebrühe1 Tl Thymian
1 Peperoni
1 Bund Basilikum

Zubereitung
1. Zunächst weicht ihr die Bohnenkerne in der Gemüsebrühe 6 Std ein. Danach kommt noch der Thymian dazu und das Ganze wird 1 1/2 Std gekocht.
2. Nun hackt ihr den Knoblauch und die Peperoni klein und bratet diese mit den Pinienkernen im Öl an.
3. Dies wird dann mit der Pasta und den Bohnen vermengt. Dazu passt ein trockener Weißwein!