Petersilienklöße

Petersilienklöße.Selbstgemacht schmecken Klöße doch am Besten.

Zutaten
300g Mehl
100g Vollkornbrot
4 Eier
100g Petersilie
50ml Wasser
Salz
2 Kg Mangold
200g Sahne
1 Zwiebel
2 El Nusskerne
2 Knoblauchzehen
6 El Gemüsebrühe
1 El Zitronensaft
2 El Öl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Wir beginnen mit dem Teig

1. Dazu toasten wit unser Vollkornbrot und schneiden es danach in Würfel.Während des Toastvorganges kann schon mal die Petersilie gehackt werden.

2. Jetzt tun wir in eine Schüssel das Mehl, Eier, Wasser Petersilie, das Brot und zum Schluß das Salz.Gut vermengen.

3. Schon ist der Teig fertig.Nun wird Wasser gekocht und die Klöße werden ca 10 min, je nach Größe, gekocht auf schwacher Hitze.

4. Jetzt kommen wir zu unserer Beilage. Zwiebel und Knoblauch werden gehackt, der Mangold geschnitten.

5. Zuerst werden die Zwiebeln gedünstet, dann kommt der Knoblauch und der Mangold mit hinein.Zusätzlich auch die Sahne und die Brühe.Das ein paar Minuten kochen lassen. Gewürzt wird mit Pfeffer und Zitronensaft. Es kann serviert werden. Auf das angerichtete Gericht streut ihr noch die Nüsse.