Special K Loaf

Hierbei handelt es sich um mein liebstes vegetarisches Gericht. Ich habe es von meiner ehemaligen Gasmutter aus Amerika bekommen. Ein Leser-Rezept von Gudrun Erkens . Haben Sie auch vegetarisches Lieblingsrezept? Dann schreiben Sie uns!

Zutaten:
ca 600 gramm Hüttenkäse
3 bis 4 Gemüse-Brühwürfel (in ca 80 ml heißem Wasser lösen)
125 gramm Butter (geschmolzen)
5 Eier
1 Tasse (ca 250 ml) gehackte Wahlnüsse
1 große gehackte Zwiebel
360 gramm Special K von Kelloggs (und nur die!!!!)

Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auf die Kellogg's) in einer großen Schüssel vermengen. Zum Schluss die Kellogg's hinzufügen und gut vermengen und ein wenig ziehen lassen. Nun wir die Masse in eine Auflaufform gefüllt und bei ca 175 grad für eine Stunde gebacken. Dies ist wirklich eines meiner Lieblingsrezepte, da es wie ein Fleischauflauf schmeckt, jedoch kein Fleisch enthält. Lecker dazu: Ein großer Salat und etwas puren Hüttenkäse (oder nach belieben gewürzt) Viel Spaß mit dem vegetarischen Rezept!