Süsse Quarkknödel - Ohne Zucker zubereitet können Sie die Knödel zu Salat oder Gemüse servieren.

Zutaten:
60 g Butter
60 g Zucker
500 g Quark
150 g Grieß
60 g Semmelmehl
3 Eier
Salz
abgeriebene Zitronenschale
2 gestr. TL Backpulver
125 g Rosinen

Rezept:
1. Die Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach den Quark (zuerst auspressen ) passieren, Eier, den mit Backpulver vermengten Grieß, Semmelmehl, Salz, Zitronenschale und die überbrühten, abgetrockneten Rosinen dazugeben, gut vermengen und den Teig etwas anziehen lassen.
2. Mit nassen Händen Knödel formen, in schwach kochendem Salzwasser in 12 bis 15 Minuten gar ziehen lassen.
3. Als Beilage mit Kompott zu Tisch bringen.