Das leckere Gemüse Porree in Korinthensauce, eine Gemüsebeilage der besonderen Art.

Zutaten:
4 dicke Stangen Porree ( Lauch )
Salz
1 TL gekörnte Brühe
Saft von einer Zitrone
5 EL Korinthen
1 1/2 TL Speisestärke
1 TL Sojasauce

Rezept:
1. Von den Porreestangen den oberen grünen Blattanfang abschneiden, die Stangen der Länge nach halbieren und unter kaltem Wasser sehr gründlich waschen.
2. Die Stücke in einem Topf mit 1 ltr Wasser übergießen, 1/2 TL Salz, die gekörnte Brühe und den Zitronensaft zufügen, Deckel aufsetzen und etwa 25 Minuten kochen lassen.
3. Die Korinthen waschen und dazugeben.
4. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Sojasauce dazugeben, dann mit dem Schneebesen in die kochende Gemüsebrühe rühren, bis sie sich verdickt.
5. Sollte der Porree noch nicht weich ist, noch ca. 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen.