Prinzeßbohnen mit Limetten - Sie können die Bohnen nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren.

Zutaten für 4 Portionen:
600 g Prinzeßbohnen
Salz
1 Bd glatte Petersilie
4 El Butter
2 LImetten
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zucker

Rezept:
1. Bohnen waschen und putzen, reichlich Salzwasser aufkochen und die Bohnen in etwa 8 Minuten
knackig garen.
2. Petersilie waschen, trockenschwenken, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
3. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, die Limetten auspressen und den Saft mit der Petersilie zur Butter geben, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
4. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und in einer Schüssel mit der Butter - Limetten - Sauce mischen.

Bild: Petra Bork / pixelio.de