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Pudding pikant

Pudding pikant

Pudding pikant. Vegetarier mögen ausgefallene Gerichte und probieren gern etwas völlig Neues aus. Überraschen Sie sich und andere mit diesem Pudding-Rezept, dass ganz und gar nicht süß ist.

Zutaten
450 g Magerquark
3 Eiweiß
3Eigelb
200 ml Milch
1/2 Bund jeweils vom Schnittlauch, Dill, Petersilie
1/2 Kasten Kresse
2 El Mehl
2 El Butter
Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung des pikanten Puddings
1. Zunächst stellt ihr eine Mehlschwitze her und löscht sie mit der Milch ab.
2. Dann rührt ihr zusätzlich die Eigelbe und den Quark mit hinein. Abschmecken.
3. Im nächsten Schritt werden die Kräuter gehackt und mit einer Prise Zucker, dem geschlagenen Eiweiß mit in die Masse gegeben.
4. Nun füllt ihr die Masse in die Förmchen und backt sie im Wasserbad bei 80°C für ca 30-40 Minuten.