Käsepuffer mit Tomaten - Falls sie kein Püreepulver verwenden möchten, können sie natürlich die Puffer auch original zubereiten.

Zutaten:
1 ltr Milch
2 TL Salz
2 Pakete Kartoffelpüreepulver
50 g Butter
Muskat
1 Tasse geraspelte Käseflocken
6 Tomaten
Fett zum Braten
3 EL geriebener Käse
3 EL Schnittlauch, gehackt
1 TL Selleriesalz

Rezept:
1. Die Milch mit dem Salz erhitzen, Püreepulver einrühren, fest werden lassen Butter und eine Messerspitze Muskat unterrühren und die Käseflocken unterziehen.
2. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
3. Eine Pfanne mit Butter austreichen, ein Viertel vom Kartoffelbrei einfüllen und mit schwacher Hitze anbraten, bis sich der Boden hellbraun verfärbt hat.
4. Den Kartoffelkuchen umdrehen, mit den Tomatenscheiben belegen.
5. Das Ganze mit Käse, Schnittlauch und Selleriesalz bestreuen, braten lassen, bis auch die Unterseite hellbraun ist.
6. Ist der erste Puffer fertig, kann dann nach und nach die restliche Puffermasse verarbeitet werden.