Pumpernickeltrüffel mit Walnußhälften -Perfekt für eine vegetarische Party oder als Vorspeise.

Zutaten für 6 Portionen:
300 g Pumpernickel
150 g Butter
200 g Parmesan, frisch gerieben
5 cl Whisky
1 Msp. Cayennepfeffer
100 g Walnußhälften

Rezept:
1. Den Pumpernickel in Brösel zerkleinern.
2. Die Butter schaumig rühren und mit 200 g Pumpernickelbrösel, dem Parmesan und dem Whisky vermischen, mit Cayennepfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.

3. Aus der masse kleine Kugeln formen, die restlichen Pumpernickelbrösel auf einen Teller gebenund die Kugeln darin wenden.

4. Mit je eine Walnußhälfte besetzen und vor dem servieren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.