Vegetarische Quarkfrikadellen

Quarkfrikadellen. Die Frikadellen werden im Ofen zubereitet. Geht schneller und man hat weniger Mühe.

Zutaten
500g Magerquark
2 Tomaten
50g Mehl
1 Zwiebel
1 Ei
100g Emmentaler, gerieben
1 Bund Petersilie
50g Joghurt
100g vollfettes Sojamehl
1 El Thymian
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Muskat

Zubereitung
1. Für den Teig schneiden wir die Petersilie und die Zwiebel klein und vermengen diese mit dem Quark, Ei, Mehl, Joghurt. Gewürzt wird mit Cayennepfeffer, Salz, Muskat, Thymian und Pfeffer.

2. Aus diesem Teig stellt ihr die Frikadellen her. Ihr formt sie und legt sie auf ein Blech.

3. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten und auf die Frikadellen gelegt. Zusätzlich wird noch der Käse darüber gegeben.

Die vegetarischen Frikadellen 40min bei 180°C backen.