Quark - Obstflan

Durch den Quark sind die Flan schön leicht. Mit dem Obst dazu ergeben sie eine tolle Nachspeise.

Zutaten
300 g Dörrobst, gemischt
30 g Zucker
1/8 l Rotwein
1 El Honig
250 g Quark
1/2 Tl Zimtpulver
2 El Orangenlikör
3/8 l Milch
1 Orange
Ingwerpulver
2 Tl Agar - Agar
Saft einer Zitrone
1 Tl Vanille, gemahlen
125 g Sahne

Zubereitung des Flan
1. Der Zitronensaft wird mit dem Quark, der Vanille und dem Zucker vermengt.
2. Dann wird der Agar - Agar in der Milch zum Kochen gebracht. Hat sich dieser aufgelöst hebt ihr die Quarkmasse unter.
3. Kurz kochen lassen. Die Sahne wird steif geschlagen.
4. Dann wird die Quarkmasse vom Feuer genommen und die Sahne wird vorsichtig untergehoben.
5. Anschließend füllt ihr die Masse in Förmchen und lasst sie vollständig abkühlen.
6. Nun wird das Obst, der Likör, Honig, Orangensaft, Ingwer und Zimt zusammen aufgekocht.
Abkühlen lassen. Das Obst kommt dann über die Flan, oder ihr reicht es extra dazu!