Radieschen-Pistaziensuppe

Radieschen-Pistaziensuppe. Vegetarier sind erfinderisch und dabei ist diese leckere Suppe entstanden.

Zutaten
60 g Radischenkeimlinge
25 g Pistazien, gehackt
150 g Möhren
200 g Erbsen, tiefgekühlt
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
1 Tl Seeleriesalz
2 El Sojaöl
1/4 Tl Pfeffer, weiß
1/4 Tl Muskat

Zubereitung
1. Die Möhren und die Zwiebel werden klein geschnitten und in dem Sojaöl angebraten.
2. Mit der Gemüsebrühe wird abgelöscht. Nun alles zum Kochen bringen.
3.Jetzt kommen die Erbsen in die Brühe.
4. Jetzt würzt ihr nach eurem Geschmack.
5. Im nächsten Schritt werden die Radieschenkeimlinge in die Suppe gegeben.
6. Zum Abschluss röstet ihr die Pistazien und gebt sie über die Suppe.