Vegetarischer Ravioli-Auflauf mit Champignons - Ein Hauptgericht, mit dem Sie auch Kinder begeistern können.

Zutaten:
2 Ecken Kräuterschmelzkäse
2 Eier
50 g Mehl
1/4 ltr Milch
Salz
1 Tl Sambalpaste, rot
2 Knoblauchzehen
20 g Margarine
10 g Butter
1 Dose vegetarische Ravioli ( etwa 850 g )
250 g Champignons, frisch
1 Glas Streifenpaprika, eingelegt
50 g Parmesankäse

Rezept:
1. Den Schmelzkäse in einer Schüssel mit den Eiern verrühren.
2. Abwechselnd Mehl und Milch, dann Salz einrühren.
3. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken und mit der Sambalpaste unter die Käsemasse mischen.
4. Eine Auflaufform mit der Margarine einfetten, eine Schicht Ravioli einfüllen etwas Käsemasse darübergießen, das Ganze wiederholen, bis alle Ravioli und die Käsemasse aufgebraucht ist.
5. Die Champignons putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden.
6. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin braten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
7. Die Paprikastreifen auf einem Sieb abtropfen lassen und mit den Champignons auf dem Auflauf verteilen, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.