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Rettichsalat mit Joghurtdressing

Vegetarischer Rettichsalat mit Joghurtdressing - Anstatt Bierrettich, können Sie auch Radieschen verarbeiten.

Zutaten:
2 Münchner Bierrettiche (400 g)
1 Becher Sanogurt
150 g Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl Ahornsirup
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 El Zitronensaft
1 Bd Schnittlauch Salz

Rezept:
1. Die Rettiche gründlich waschen und putzen oder schälen.
2. Den Sanoghurt mit der Creme fraiche verrühren. Die Knoblauchzehe schälen, durch die Presse
drücken und unter die Creme rühren. Mit dem Ahornsirup, dem Pfeffer und dem Zitronensaft
abschmecken.
3. Die Rettiche auf der Rohkostscheibe in das Dressing raspeln und gut unterrühren. Den Salat
etwa 10 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
4. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden.
5. Den Salat nochmals durchmischen, mit Salz abschmecken und mit dem Schnittlauch bestreuen.