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Roggengrütze mit Sonnenblumenkerne

Roggengrütze mit Sonnenblumenkerne - Ebenso können Sie auch Nacktgerste, Dinkel, Weizen,
Grünkern und Buchweizen zubereiten.

Zutaten für 2 Portionen:
120 g Roggen
1/2 Lorbeerblatt
240 ccm Wasser
1/2 Gemüsebrühwürfel
1 Tl Thymianblättchen
1 El Butter
4 El Sonnenblumenkerne
1 El frisch gehackte Petersilie

Rezept:
1. Den Roggen mit dem Lorbeerblatt in dem Wasser über Nacht einweichen.
2. Am nächsten Tag den Roggen mit der Flüssigkeit, dem Brühwürfel und den Thymianblättchen 30 Minuten
bei schwacher Hitze kochen, dann weitere 30 Minuten auf der ausgeschalteten Kochstelle nachquellen lassen.
3. Das Lorbeerblatt herausnehmen, die Körner im Elektrohacker grob zerkleinern.
4. Die Butter im Kochtopf zerlassen und die Grütze darin wenden.
5. Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne unter Umwenden goldgelb rösten und kurz vor dem
Servieren unter die Grütze mischen und mit der Petersilie bestreuen.