Rohkost mit Mairüben und Karotten
Mairüben - Karotten - Rohkost - Die Mairübe ist stark verwandt mit dem Teltower Rübchen.
Zutaten:
400 g Mairüben
300 g Karotten
je 1 El gehacktem Dill und Schnittlauch
2 El Salatöl
2 El Kräuteressig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Rezept:
1. Die Mairüben nund die Karotten putzen, schrappen, waschen und grob raspeln.
2. Beides mit dem Dill und Schnittlauch vermengen.
3. Für die Sauce das Salatöl, Kräuteressig, Salz und pfeffer verrühren und die Sauce mit den geraspelten Mairüben und Karotten vermengen, kurz durchziehen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Bild: w.r.wagner / pixelio.de