Roquefortsalat mit Birne

Roquefortsalat mit Birne - Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Edelschimmelkäse aus roher Schafmilch. In Folie gewickelt bleibt der Käse im Kühlschrank (Gemüsefach) lange frisch.

Zutaten:
4 Birnen
1 Staudensellerie
250 g Roqufort
100 g Walnüsse
Für die Sauce:
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Zucker
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Walnußöl
Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Die Birnen waschen, halbieren und Stiel und Kerne entfernen, nicht schälen und in Scheiben schneiden.
2. Sellerie waschen, die Fäden abziehen und in 2 cm Stücke schneiden.
3. Für die Sauce den Saft der Zitrone, Zucker, Salz, Sonnenblumenöl und Walnußöl gut vermengen.
4. Die Sauce über die Birnenscheiben und den Sellerie geben.
5. Den Roquefort und die Walnüsse auf dem Salat verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen.