Rosenkohlpie mit Backpflaumen - Die Quicheform sollte einen Durchmesser von 28 cm haben.

Zutaten:
1 Pck tiefgekühlter Blätterteig (450 g)
1 Pck tiefgekühlter Rosenkohl (300 g)
100 g kalifornische Trockenpflaumen ohne Stein
200 ml Milch
3 Eier
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1 Tl Thymian, getrocknet
Mehl

Rezept:
1. Die Blätterteigscheiben nebeneinander legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen.
2. Den Rosenkohl in Salzwasser etwa 8 Minuten garen und die Pflaumen halbieren.
3. Milch und Eier verquirlen, die Eiermilch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian abschmecken.
4. Die Blätterteigscheiben übereinanderlegen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Quicheform ausrollen.
5. Die Form damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
6. Rosenkohl und Pflaumen mischen, gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen und die Eiermilch darüber gießen.
7. Rosenkohlquiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 - 40 Minuten Backen.