Rosenkohl Suppe
Die vegetarische Rosenkohlsuppe. Die Wirkstoffe des Rosenkohls Stärken das Immunsystem.

Zutaten
500 g Rosenkohl
1 Tl Speisestärke
1 Eigelb
1 El Creme fraiche
500 ml Gemüsebrühe
1 El Butter
Zucker
Cayennepfeffer
Salz

Zubereitung
1. Bevor der Rosenkohl gekocht wird wird er geputzt und in den Strunk ein Kreuz geschnitten, damit er gleichmäßig garen kann.
2. Dann in 1/4 L Salzwasser 10 min kochen.
3. Anschließend püriert ihr den Rosenkohl, gebt die Gemüsebrühe dazu und lasst das Ganze köcheln.
4. Die Speisestärke rührt ihr in wenig Wasser ein und gebt sie dann mit dem Eigelb, Creme fraiche und der Butter zu der Suppe.
5. Jetzt nur noch mit den Gewürzen abschmecken.