Rosinenplätzchen - Die Weihnachtszeit beginnt! Am besten schmecken selbst gebackene Kekse. Sie können anstatt Rum auch 2 El heißes Wasser nehmen.

Zutaten für etwa 50 Stück:
100 g Rosinen
3 El Rum
125 g weiche Butter
125 g Zucker
Schale einer halben Zitrone
2 Eier
200 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
Backpapier

Rezept:
1. Die Rosinen 15 Minuten im Rum ziehen lassen.
2. Die Butter schaumig schlagen, Zucker, Zitronenschale und die Eier zufügen und weiterschlagen, bis die Creme schaumig ist.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit einem Rührlöffel unter die Creme rühren.
4. Dann die Mandeln und die Rosinen zugeben.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Mit zwei Teelöffel knapp walnußgroße Häufchen auf das vorbereitete Blech setzen, etwas Abstand lassen.
7. Die Rosinenplätzchen im Backofen ( Mitte ) in etwa 10 Minuten backen.